Ideia é criar data preferencial para consumo e poder vender alimentos vencidos em supermercados

A indústria pretende mudar o prazo de validade de alguns alimentos. A proposta é indicar uma data preferencial para o consumo, permitindo que produtos não perecíveis, como macarrão, biscoito e chocolate, entre outros, possam ser vendidos depois do prazo. Pelas regras atuais, lojas que vendem alimentos vencidos estão cometendo um crime e, além de multas, podem ter que pagar indenizações.

A proposta é da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), que sugere que depois do prazo estabelecido pela indústria, o consumidor avalie características do alimento, como cheiro e aspecto, antes de consumi-lo. De acordo com o Uol, o novo modelo não seria aplicado a produtos perecíveis, como carnes, por exemplo.

Segundo João Dornellas, presidente executivo da Abia, a mudança evitaria o desperdício de alimentos. “No Brasil, se passou da data limite, o alimento não pode mais ser comercializado nem consumido, o que pode fazer com que muita comida, ainda em condições seguras para o consumo, vá para o lixo”, afirma.

A regra sugerida é a adoção do “best before”, uma ideia regulatória que indica o período mínimo em que um produto mantém o valor nutricional e o sabor, caso esteja armazenado adequadamente de acordo com as determinações do fabricante e com a embalagem fechada.

A resolução da Anvisa determina como a data de validade deve ser apresentada, mas não estipula prazos específicos para cada tipo de alimento. Isso fica a cargo da indústria, que deve fazer vários testes. .